Château Grand-Puy-Lacoste
Date de vendanges
Du 24 Septembre au 8 Octobre 2021
Assemblage
85 % Cabernet Sauvignon - 15 % Merlot
Notes de dégustations
Le Grand-Puy-Lacoste 2021 présente une robe d'un beau rouge grenat profond. Le bouquet dévoile des arômes de fruits rouges et de violettes. L'ensemble est complété de notes légèrement épicées et vanillées. En bouche, l'attaque est précise, droite et dense avec une belle fraîcheur. On retrouve le côté floral et les fruits rouges qui se prolongent sur des tanins bien mûrs et suaves. Le tout offrant un vin alliant élégance, charme et fraîcheur à une finale très pure et persistante. Dans ce 2021, on retrouve le style et la qualité des très jolis millésimes de Grand-Puy-Lacoste où le raffinement du fruit se combine aux tannins bien mûrs et suaves. Cette récolte est aussi marquée par un équilibre alcool-acidité différent des 3 années précédentes offrant classe, équilibre et plaisir.
Surface totale de l'exploitation
90 hectares autour du château
Vignoble en production
60 hectares d'un seul tenant
Age moyen du vignoble
40 ans
Terroir
Grosses graves profondes sur relief très vallonné (croupes)
Encépagement du vignoble
75% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 5% Cabernet Franc
Densité de plantation
10 000 pieds/hectare
Porte Greffe
Riparia gloire & 101.14
Conduite du vignoble
Travail du sol exclusivement mécanique : labour. Traitement vigne en lutte raisonnée
Vendanges
Manuelles exclusivement
Tri du raisin
Double tri sur table vibrante avant et après égrappage
Vinification
Cuvaison longue (environ 3 semaines)
Elevage
En barriques de chêne français (grain fin) dont 75% de bois neuf pendant 16 à 18 mois selon le millésime.
Propriétaire
M. François-Xavier BORIE
OEnologue - Directrice R&D
Mme Christel SPINNER
Maître de chai
M. Benoît ESTASSY
Chef de culture
M. Antonio FLORES
OEnologue conseil
M. Eric BOISSENOT
Relations Publiques
Melle Emeline BORIE