Château Grand-Puy-Lacoste

Date de vendanges

25 septembre au 9 octobre 2000

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Assemblage

78% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 2% Cabernet Sauvignon

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Notes de dégustations

C'est un grand millésime avec des cabernets sauvignons exceptionnels. La robe est d'un rouge sombre intense, le nez, complexe, dévoile des parfums de cassis, de tabac et de réglisse. L'attaque est précise, les tannins, abondants, sont puissants et élégants. Tout est finesse et pureté en bouche. Une belle réussite !

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Surface totale de l'exploitation

90 hectares autour du château

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Vignoble en production

55 hectares d'un seul tenant

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Age moyen du vignoble

38 ans

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Terroir

Grosses graves profondes sur relief très vallonné (croupes)

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Encépagement du vignoble

75% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 5% Cabernet Franc

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Densité de plantation

10 000 pieds/hectare

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Porte Greffe

Riparia gloire & 101.14

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Conduite du vignoble

Travail du sol exclusivement mécanique : labour. Traitement vigne en lutte raisonnée

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Vendanges

Manuelles exclusivement

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Tri du raisin

Double tri sur table vibrante avant et après égrappage

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Vinification

Cuvaison longue (environ 3 semaines)

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Elevage

En barriques de chêne français (grain fin) dont 55% de bois neuf pendant 16 à 18 mois selon le millésime.

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Propriétaire

M. François-Xavier BORIE

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Maître de chai

M. Philippe GOUZE

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Chef de culture

M. Marc DUVOCELLE

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OEnologue conseil

MM. Jacques & Eric BOISSENOT

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Relations Publiques

Melle Emeline BORIE

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