Château Grand-Puy-Lacoste
Date de vendanges
25 septembre au 9 octobre 2000
Assemblage
78% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 2% Cabernet Franc
Notes de dégustations
C'est un grand millésime avec des cabernets sauvignons exceptionnels. La robe est d'un rouge sombre intense, le nez, complexe, dévoile des parfums de cassis, de tabac et de réglisse. L'attaque est précise, les tannins, abondants, sont puissants et élégants. Tout est finesse et pureté en bouche. Une belle réussite !
Surface totale de l'exploitation
90 hectares autour du château
Vignoble en production
55 hectares d'un seul tenant
Age moyen du vignoble
38 ans
Terroir
Grosses graves profondes sur relief très vallonné (croupes)
Encépagement du vignoble
75% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 5% Cabernet Franc
Densité de plantation
10 000 pieds/hectare
Porte Greffe
Riparia gloire & 101.14
Conduite du vignoble
Travail du sol exclusivement mécanique : labour. Traitement vigne en lutte raisonnée
Vendanges
Manuelles exclusivement
Tri du raisin
Double tri sur table vibrante avant et après égrappage
Vinification
Cuvaison longue (environ 3 semaines)
Elevage
En barriques de chêne français (grain fin) dont 55% de bois neuf pendant 16 à 18 mois selon le millésime.
Propriétaire
M. François-Xavier BORIE
Maître de chai
M. Philippe GOUZE
Chef de culture
M. Marc DUVOCELLE
OEnologue conseil
MM. Jacques & Eric BOISSENOT
Relations Publiques
Melle Emeline BORIE