Château Grand-Puy-Lacoste
Date de vendanges
22 septembre au 5 octobre 2005
Assemblage
78% Cabernet Sauvignon - 22% Merlot
Notes de dégustations
Le Grand-Puy-Lacoste 2005 présente des arômes très classiques de Pauillac. C'est un très beau vin, dense, d'une couleur rouge pourpre intense. Il offre des notes sucrées, un parfum de crème de cassis, de fleurs et une magnifique minéralitée. Riche d'un maturité fabuleuse, c'est un vin puissant, élégant et charnu. Il se termine par une longueur en bouche remarquable avec de très belles notes de cassis. C'est un millésime qui commence à peine à dévoiler ses charmes!
Surface totale de l'exploitation
90 hectares autour du château
Vignoble en production
55 hectares d'un seul tenant
Age moyen du vignoble
38 ans
Terroir
Grosses graves profondes sur relief très vallonné (croupes)
Encépagement du vignoble
75% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 5% Cabernet Franc
Densité de plantation
10 000 pieds/hectare
Porte Greffe
Riparia gloire & 101.14
Conduite du vignoble
Travail du sol exclusivement mécanique : labour. Traitement vigne en lutte raisonnée
Vendanges
Manuelles exclusivement
Tri du raisin
Double tri sur table vibrante avant et après égrappage
Vinification
Cuvaison longue (environ 3 semaines)
Elevage
En barriques de chêne français (grain fin) dont 70% de bois neuf pendant 16 à 18 mois selon le millésime.
Propriétaire
M. François-Xavier BORIE
Maître de chai
M. Philippe GOUZE
Chef de culture
M. Marc DUVOCELLE
OEnologue conseil
MM. Jacques & Eric BOISSENOT
Relations Publiques
Melle Emeline BORIE