Lacoste Borie
Date de vendanges
3 au 16 Octobre 2012
...
Assemblage
52% Cabernet Sauvignon - 40% Merlot - 8% Cabernet Franc
...
Surface totale de l'exploitation
90 hectares autour du château
...
Vignoble en production
55 hectares d'un seul tenant
...
Age moyen du vignoble
38 ans
...
Terroir
Grosses graves profondes sur relief très vallonné (croupes)
...
Encépagement du vignoble
75% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 5% Cabernet Franc
...
Densité de plantation
10 000 pieds/hectare
...
Porte Greffe
Riparia gloire & 101.14
...
Conduite du vignoble
Travail du sol exclusivement mécanique : labour Traitement vigne en lutte raisonnée
...
Vendanges
Manuelles exclusivement
...
Tri du raisin
Double tri sur table vibrante avant et après égrappage
...
Vinification
Cuvaison longue (environ 3 semaines)
...
Elevage
En barriques de chêne français (grain fin) dont 45% de bois neuf pendant 14 à 16 mois selon le millésime.
...
Propriétaire
M. François-Xavier BORIE
...
OEnologue - Directrice R&D
Mme Christel SPINNER
...
Maître de chai
M. Philippe GOUZE
...
Chef de culture
M. Marc DUVOCELLE
...
OEnologue conseil
M. Eric BOISSENOT
...
Relations Publiques
Melle Emeline BORIE
...