Lacoste Borie
Date de vendanges
2 au 14 octobre 2008
Assemblage
69% Cabernet Sauvignon - 31% Merlot
Notes de dégustations
Ce millésime 2008, d'une jolie couleur grenat, offre des arômes de fruits rouges intenses et des notes d'épices. En bouche, on retrouve tout le fruit allié à des tanins mûrs et soyeux. C'est un vin gourmand, rond et élégant qui demandera un ou deux ans de patience pour être dégusté.
Surface totale de l'exploitation
90 hectares autour du château
Vignoble en production
55 hectares d'un seul tenant
Age moyen du vignoble
38 ans
Terroir
Grosses graves profondes sur relief très vallonné (croupes)
Encépagement du vignoble
75% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 5% Cabernet Franc
Densité de plantation
10 000 pieds/hectare
Porte Greffe
Riparia gloire & 101.14
Conduite du vignoble
Travail du sol exclusivement mécanique : labour Traitement vigne en lutte raisonnée
Vendanges
Manuelles exclusivement
Tri du raisin
Double tri sur table vibrante avant et après égrappage
Vinification
Cuvaison longue (environ 3 semaines)
Elevage
En barriques de chêne français (grain fin) dont 30% de bois neuf pendant 14 à 16 mois selon le millésime.
Propriétaire
M. François-Xavier BORIE
Maître de chai
M. Philippe GOUZE
Chef de culture
M. Marc DUVOCELLE
OEnologue conseil
MM. Jacques & Eric BOISSENOT
Relations Publiques
Melle Emeline BORIE