Lacoste Borie
Date de vendanges
22 Septembre au 5 Octobre 2005
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Assemblage
70% Cabernet Sauvignon - 26% Merlot - 4% Cabernet Franc
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Surface totale de l'exploitation
90 hectares autour du château
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Vignoble en production
55 hectares d'un seul tenant
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Age moyen du vignoble
38 ans
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Terroir
Grosses graves profondes sur relief très vallonné (croupes)
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Encépagement du vignoble
75% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 5% Cabernet Franc
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Densité de plantation
10 000 pieds/hectare
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Porte Greffe
Riparia gloire & 101.14
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Conduite du vignoble
Travail du sol exclusivement mécanique : labour Traitement vigne en lutte raisonnée
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Vendanges
Manuelles exclusivement
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Tri du raisin
Double tri sur table vibrante avant et après égrappage
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Vinification
Cuvaison longue (environ 3 semaines)
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Elevage
En barriques de chêne français (grain fin) dont 30% de bois neuf pendant 14 à 16 mois selon le millésime.
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Propriétaire
M. François-Xavier BORIE
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Maître de chai
M. Philippe GOUZE
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Chef de culture
M. Marc DUVOCELLE
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OEnologue conseil
MM. Jacques & Eric BOISSENOT
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Relations Publiques
Melle Emeline BORIE
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