Lacoste Borie

Date de vendanges

24 Septembre au 4 Octobre 2007

...

Assemblage

70% Cabernet Sauvignon - 25% Merlot - 5% Cabernet Franc

...

Surface totale de l'exploitation

90 hectares autour du château

...

Vignoble en production

55 hectares d'un seul tenant

...

Age moyen du vignoble

38 ans

...

Terroir

Grosses graves profondes sur relief très vallonné (croupes)

...

Encépagement du vignoble

75% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 5% Cabernet Franc

...

Densité de plantation

10 000 pieds/hectare

...

Porte Greffe

Riparia gloire & 101.14

...

Conduite du vignoble

Travail du sol exclusivement mécanique : labour Traitement vigne en lutte raisonnée

...

Vendanges

Manuelles exclusivement

...

Tri du raisin

Double tri sur table vibrante avant et après égrappage

...

Vinification

Cuvaison longue (environ 3 semaines)

...

Elevage

En barriques de chêne français (grain fin) dont 30% de bois neuf pendant 14 à 16 mois selon le millésime.

...

Propriétaire

M. François-Xavier BORIE

...

Maître de chai

M. Philippe GOUZE

...

Chef de culture

M. Marc DUVOCELLE

...

OEnologue conseil

MM. Jacques & Eric BOISSENOT

...

Relations Publiques

Melle Emeline BORIE

...